見た目から
美味しかったのは
前提はトマトソース
-
畑のトマト（サンマルツァーノ、桃太郎、アイコなどのミックス）から作った自家製
-
まだ今年のトマトは苗状態、昨年のトマト冷凍しておいたものを溶かしてソースにした
-
山菜が旬なのでタラノメと行者ニンニクのハーフアンドハーフピザを作ってみた、
-
写真！
-
その結果、
-
タラノメはトマトソースに負けて香りを感じることができない
-
行者ニンニクの醤油漬けはとてもおいしい！トマトソース、チーズと最高のマッチング、赤でも、白でもOK
-
次にトライしたのはコゴミピザ
-
ところが、タラノメと同じくコゴミはトマトソースとは勝負にならない、見た目はかわいいが、コゴミの味と食感が活きてこない
-
偶然、ピザに垂らしたオリーブオイルがたらちゃんとコゴミちゃんを生き返らせるような気がして、
-
タラノメ、コゴミなどをオーブンシートに乗せて、改めてオーブンで高温で５分ほど焼くとうまい！！ オリーブオイルとお塩を少々。
-
写真
-
見た目はいまいちだが、これは白ワインにドンピシャです。
-
オリーブオイルが足りないヒトは食べる前にちょっとかける、塩が足りないヒトはパラパラとフル
-
天ぷらよりもはるかに健康的な感じ、量的にも２，３倍は食べてぜんぜん平気
-
天ぷらのように、塩をつけたり、天つゆにつけたり、あるいはニンニク醤油などにつける必要がぜんぜんない
-
お腹いっぱい食べても、胸焼けとかない！